สิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับการอดอาหารเป็นระยะ ๆ

เนื้อหา

• แต่ "อาหาร" แบบไหนที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพของคุณ?
• เป็นความจริงที่ว่าไม่มี หนึ่ง อาหารที่เหมาะกับทุกๆ ร่างกาย .
• การอ่านเรื่องอาหารที่จำเป็น
• อาหารโซเดียมต่ำหายไปถึง POT (S) แล้วหรือยัง?

"อาหารเป็นสิ่งสำคัญที่สุดที่คุณสามารถทำได้เพื่อสุขภาพของคุณ" - เดวิดแอล. แคทซ์

David Katz เป็นผู้อำนวยการผู้ก่อตั้งศูนย์วิจัยการป้องกันเยล - กริฟฟินและผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพและโภชนาการ ขั้นแรกสังเกตว่าแคทซ์ไม่ได้บอกว่า "การควบคุมอาหาร" เป็นสิ่งที่สำคัญที่สุดที่คุณสามารถทำได้เพื่อสุขภาพของคุณ นอกจากนี้เขายังไม่ได้บอกว่า "การอดอาหารเพื่อลดน้ำหนัก" เป็นสิ่งที่สำคัญที่สุดที่คุณสามารถทำได้เพื่อสุขภาพของคุณ ในกรณีนี้ "อาหาร" หมายถึง "สิ่งที่คุณกิน" อย่างแท้จริง

แต่ "อาหาร" แบบไหนที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพของคุณ?

เราทราบดีว่าวิธีการรับประทานอาหารบางอย่างเชื่อมโยงกับปัญหาสุขภาพ สิ่งนี้ได้รับการยืนยันในบทความล่าสุดเกี่ยวกับการศึกษาภาระโรคทั่วโลก มีรายงานว่า: การบริโภคผักและผลไม้ถั่วและถั่วเลนทิลธัญพืชไม่เพียงพอและการบริโภคเนื้อสัตว์แปรรูปและอาหารแปรรูปมากเกินไปโดยรวมเป็นสาเหตุสำคัญของโรคเรื้อรังและการเสียชีวิตในระยะเริ่มต้นในประเทศสมัยใหม่ทั่วโลก

เป็นความจริงที่ว่าไม่มี หนึ่ง อาหารที่เหมาะกับทุกๆ ร่างกาย .

แม้จะมีงานวิจัยที่พิสูจน์ข้อเท็จจริงนี้ แต่หลายคนยังคงมองหา "อาหารที่สมบูรณ์แบบ" (diet to go on) และหมุนเวียนจากการรับประทานอาหารแบบหนึ่งไปยังอีกรูปแบบหนึ่งโดยหวังว่าพวกเขาจะพบวิธีแก้ไขอย่างรวดเร็วหรือวิธีแก้ปัญหาอาหารของพวกเขาและ ปัญหาเกี่ยวกับภาพร่างกาย แต่ความจริงแล้วไม่มีอาหารชนิดใดที่เหมาะกับคนทุกคน ในกรณีนี้เกิดขึ้นกับแฟชั่นในปัจจุบันนั่นคือการอดอาหารไม่ต่อเนื่อง

การอดอาหารเป็นระยะ ๆ (IF): IF ได้รับความนิยมเป็นทางเลือกหนึ่งในการนับแคลอรี่และยังเป็นแนวทางการต่อต้านวัยและการรักษาที่เป็นไปได้สำหรับโรคมะเร็งโรคทางระบบประสาทและโรคหัวใจ แต่คำกล่าวอ้างด้านสุขภาพเหล่านี้ส่วนใหญ่และคำอธิบายที่เสนอสำหรับวิธีการทำงานของ IF นั้นมาจากการศึกษาในสัตว์ทดลองและยังไม่ได้รับการทดสอบในมนุษย์ นอกจากนี้ยังมีการอ้างสิทธิ์มากมายบนโซเชียลมีเดียที่ไม่มีหลักฐานสนับสนุน แต่อย่างใด IF ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ "การให้อาหารแบบ จำกัด เวลา" ซึ่งเกี่ยวข้องกับการ จำกัด การบริโภคประจำวันในบางช่วงเวลาของวัน

การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่า IF ไม่ได้ดีไปกว่าการ จำกัด แคลอรี่ (อาหารอื่น ๆ ) ในการปรับปรุงเครื่องหมายสุขภาพและประโยชน์ของ IF นั้นเกิดจากการ จำกัด แคลอรี่ไม่ใช่เนื่องจากผลการเผาผลาญของการอดอาหาร ผู้ที่อยู่ใน IF มักจะกินน้อยกว่า 300 ถึง 500 แคลอรี่ต่อวันเมื่อพวกเขา จำกัด ตัวเองไว้ที่หน้าต่างแปดชั่วโมง

นี่คืองานวิจัยล่าสุดเกี่ยวกับอาหาร IF และการตีความของฉันเกี่ยวกับความหมายของการศึกษาแต่ละครั้ง:

1. ในการศึกษาคน 250 คนที่มีค่าดัชนีมวลกาย> 27 ที่เลือกระหว่างอาหาร IF, Mediterranean (Med) และ Paleo เมื่อครบกำหนด 12 เดือนมีผู้เข้าร่วม Med และ IF เพียงเล็กน้อยและมีเพียงหนึ่งในสามของผู้เข้าร่วม Paleo ที่ยังคงรับประทานอาหารตามที่ตนเลือก น้ำหนักลดที่ 12 เดือนคือ 8.8 ปอนด์ (IF), 6 ปอนด์ (Med) และ 4 ปอนด์ (Paleo). มีการลดความดันโลหิตด้วย IF และ Med และการลดน้ำตาลในเลือดใน Paleo แต่ไม่มีนัยสำคัญ สิ่งที่ควรทราบก็คือมีไฟล์ อัตราการออกกลางคันสูง แม้ว่าผู้เข้าร่วมจะเลือกรับประทานอาหารของตนเอง แต่การเปลี่ยนแปลงของความดันโลหิตและน้ำตาลในเลือดก็ไม่มีนัยสำคัญ (Jospe, et al. 2020)

การตีความ: นี่เป็นการยืนยันอีกครั้งว่าการรับประทานอาหารที่ จำกัด ไว้เป็นเวลานานนั้นยากเพียงใดและเป็นหนึ่งในหลายสาเหตุที่ทำให้อาหารไม่ได้ผล

2. ในการทบทวนการศึกษาเกี่ยวกับอาหาร IF สรุปได้ว่าผลลัพธ์ไม่ได้แสดงหลักฐานว่า IF มีผลต่อการลดน้ำหนัก (Lima, et al. 2020)

การตีความ: นักวิจัยยังคงใส่ไข่ไว้ในตะกร้าเดียวเพื่อเทียบกับการลดน้ำหนักต่อสุขภาพแม้ว่าการศึกษานี้จะมีอคติอย่างไร นี่ไม่ควรเป็นสิ่งสำคัญที่เรากำลังศึกษา แล้วเครื่องหมายสุขภาพอื่น ๆ ที่รู้จักกันดี (น้ำตาลในเลือดความดันโลหิตสมรรถภาพทางกาย ฯลฯ ) ล่ะ?

3.ในการศึกษาเปรียบเทียบระยะเวลาการรับประทานอาหารที่สม่ำเสมอ (CMT) (การรับประทานอาหารที่มีโครงสร้างสามมื้อต่อวัน) กับการรับประทานอาหารแบบ จำกัด เวลา (TRE) (รับประทานสิ่งที่คุณต้องการตั้งแต่ 12.00 ถึง 20.00 น. และไม่มีแคลอรี่ตั้งแต่ 20.00 น. ถึง 12.00 น. ของวันถัดไป) มีข้อสรุปหลังจากผ่านไป 12 สัปดาห์ว่า TRE ไม่มีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักมากกว่าการรับประทานอาหารตลอดทั้งวัน (Lowe, et al. 2020)

การตีความ: ฉันตั้งคำถามอีกครั้งว่าการมุ่งเน้นไปที่การลดน้ำหนักเป็นเครื่องหมายแห่งความสำเร็จหรือเท่ากับการมีสุขภาพที่ดี เช่นกันการศึกษานี้เช่นเดียวกับการศึกษาเกี่ยวกับอาหารจำนวนมากดูในช่วงเวลาสั้น ๆ อย่างที่ผู้อดอาหารส่วนใหญ่ทราบดีว่าการทำอะไรสักอย่างเป็นเวลา 3 เดือนทำได้ง่ายขึ้นและยากที่จะเปลี่ยนพฤติกรรมให้นานขึ้น

การอ่านเรื่องอาหารที่จำเป็น

อาหารโซเดียมต่ำหายไปถึง POT (S) แล้วหรือยัง?